こんにちは!坂井です@(・ェ・)@
気がつけば10月の半分が終わっていました。。。
今年はコロナの影響でオータムフェスタも無く、
秋らしい事を堪能できずムズムズしております。
唯一の趣味がバイクなので
震えながらの紅葉ツーリングも考えつつ、
でも秋だし美味しいものも食べたいなあ~と
貪欲になり始めています・・・(-_-)
定番ではありますが《食欲の秋》という事で、
牡蠣が置いてあるお店では必ず注文する
無類の牡蠣好きではあるのですが、
お恥ずかしながら、
いまいち種類や味の違いがわかっていない
味音痴なので・・・調べてみました!(笑)
・「岩牡蠣」と「真牡蠣」の2種類がある
「岩牡蠣」
✔夏が旬 ✔水揚げ時期は6月~9月の3ヶ月間
✔ボリューミーかつ繊細でジューシーな味わい
✔”天然もの”と”養殖もの”が存在する
「真牡蠣」
✔冬が旬 ✔水揚げ時期は10月~4月の半年間
✔岩牡蠣と大きさを比べると小ぶり
✔旨味が凝縮されクリーミーな味わい
✔”養殖もの”がほとんどで1年から3年かけて育つらしい
・これから旬な北海道産の牡蠣は?
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「サロマ湖産真牡蠣」
✔オホーツクの豊かな自然がもたらしてくれる、
小ぶりではあるが甘くて濃厚でクリーミー!
✔シャブリ(白ワイン)や、
スパークリングワインが合うそうです♪
(私はお酒×なので、ジンジャエールにします。。)
サラッとまとめてみましたが、
牡蠣が食べたくて仕方なくなってきたので、
今日はここまでにしたいと思います・・・(笑)
皆さんも《食欲の秋》を満喫して、
今年もつら~い冬を迎えましょう~~!
2020年10月12日
”食欲の秋”故に・・・
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