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みなさん、こんにちは！
沖崎です。
めっきり寒くなりましたね。
私は秋の花粉症がようやく落ち着いたかなと
いう感じでホッとしております。
突然ですが、ダシダご存じですか。
ダシダとは、韓国の牛肉だしの粉末調味料のこと。
玉ねぎやニンニクの風味もきいた、
うまみ抜群の調味料で、本格的な韓国風の味わいに
仕上げてくれます。
最近、頂いたそのダシに我が家のわかめスープの
出現率がうなぎ上りです。
何に入れてもうまみが上昇します。
隠しきれない隠し味です。
気になりすぎていろいろ調べてみました。
ダシダ ヒストリー
「ダシダ」は、1975年の発売以来、
韓国国内調味料市場で不動の1位を守っている
食品業界の代表的な長寿商品です。
競合製品の激しい攻勢においても80％以上の
市場シェアを記録しており、2007年までの
累積販売量が55万5000トンに達しました。
それまで韓国国内調味料市場を主導していた製品は、
「ミウォン(味源)」に代表される
グルタミン酸調味料でしたが、
CJは1972年より総合調味料として市場を
革新させる方法の研究を開始しました。
2年余の研究の末、牛肉、魚、タマネギなどの
天然原料をベースにした総合調味料「ダシダ」の
開発に成功。「ダシダ」は発売2カ月で生産量を
初期の20トンから200トンに増やすほど
爆発的な消費者の反応を得ました。
また、それまで漢字の製品名を使うことが
ほとんどだった調味料市場において、
「ダシダ(ツバを飲み込むほどおいしそう)」という
韓国語の俗語を名称に使ったことからも、
話題を集めました。※おいしい韓国より
韓国料理はもちろん和食にも使えます。
お味噌汁にも合う！
是非、お試しあれです。
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